用料
菠萝 半个
猪颈肉 一块
盐 适量克
蛋清 2个
草莓 几个
山楂片 几片
话梅 5-8颗
冰糖黄糖 适量
番茄沙司 适量勺
玉米淀粉 两倍克
面粉 一倍克
小苏打 少量克
油 大量克
做法步骤
步骤 1
准备主料:猪颈肉 改刀正方块,腌制 盐蛋清(胡椒粉)入味三四十分钟。
步骤 2
准备配料:菠萝方块,草莓备用
步骤 3
做糊:清水加山楂片,话梅,冰糖,黄糖番茄沙司熬制,熬到山楂熬碎,过萝过滤。放一旁准备。
步骤 4
调浆糊:面粉加玉米淀粉,玉米淀粉面粉二比一,还可以加蛋清小苏打,少量用水澥开,一个方向拌匀,最后加一勺油,可以让肉更脆更亮。
步骤 5
准备炸制:热锅凉油,预备锅热后炸肉,关火,肉过浆,筷子夹肉时翻个,不让浆入油。
步骤 6
炸肉:炸肉起球状,捞出
步骤 7
复炸:油温高些,皮更脆更酥,和菠萝一起炸
步骤 8
炒制:少许底油,关火,炒汁,开火,加入少量水淀粉勾芡,放肉,淋热油,更亮。
文章来源: 诗雅歌
版权声明:除非特别标注,否则均为本站原创文章,转载时请以链接形式注明文章出处。
评论列表
希望我的文章对你有所帮助《冰糖古老肉的做法 冰糖山楂的做法》
推荐看看《高冷什么意思呢 高冷是什么意思》
推荐看看《形容敲门声的词语是什么 敲门声怎么形容》
用料菠萝 半个猪颈肉 一块盐 适量克蛋清 2个草莓 几个山楂片 几片话梅 5-8颗冰糖黄糖 适量番茄沙司 适量勺玉米淀粉 两倍克面粉 一倍克小苏打 少量克油 大量克做法步骤步骤 1准备主料:猪颈肉 改刀正方块,腌制
推荐看看《过于冗长是什么意思 冗长是什么意思》
写的太好了!